- 制作方法
- 1.将莲子去皮,去心,洗净;2.红枣去核,洗净;3.糯米淘洗干净;4.桂圆肉洗净;5.将用料全放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至熟即成。
- 制作提示
- 桂圆肉又称龙眼肉。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 309.45 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 7.24 克
- 维生素B12 11.5 微克
- 脂肪 1.2 克
- 泛酸 0.25 毫克
- 碳水化合物 69.18 克
- 叶酸 3.5 微克
- 膳食纤维 1.77 克
- 生物素 60 微克
- 维生素A 0.2 微克
- 胡萝卜素 1 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 3.06 毫克
- 维生素C 6.2 毫克
- 维生素E 1.05 毫克
- 钙 40.4 毫克
- 磷 183.34 毫克
- 钾 314.3 毫克
- 钠 3.24 毫克
- 镁 72.74 毫克
- 铁 4.72 毫克
- 锌 1.35 毫克
- 硒 2.45 微克
- 铜 0.45 毫克
- 锰 2.11 毫克