- 制作方法
- 1.选老皮蛋切成6瓣,裹上干豆粉(黄豆粉),下入油温较高的油锅微炸;2.番茄切片;3.将鲜汤放入锅内烧开,吃味;4.放入皮蛋稍煮,加入番茄再煮片刻起锅即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 426.2 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 36.36 克
- 脂肪 18.28 克
- 泛酸 0.34 毫克
- 碳水化合物 18.51 克
- 叶酸 44 微克
- 膳食纤维 1.7 克
- 胆固醇 912 毫克
- 维生素A 512.8 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 1,138 微克
- 维生素p 1,400 毫克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.35 毫克
- 尼克酸 1.6 毫克
- 维生素C 38 毫克
- 维生素E 15.17 毫克
- 钙 136.1 毫克
- 磷 333.9 毫克
- 钾 743.2 毫克
- 钠 825.11 毫克
- 碘 7.5 微克
- 镁 50.7 毫克
- 铁 6.93 毫克
- 锌 2.92 毫克
- 硒 38.41 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 0.46 毫克