- 制作方法
- 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水。2.猪心洗净,对切成两半,再切成片,放入碗内,加入料酒、姜末、葱末拌腌。3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸,加入猪油、猪心,搅拌几下,再改用小火熬煮。4.见粥将成时,下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪心:猪心不与吴茱萸合食。
- 热量 963.85 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 61.84 克
- 脂肪 26.78 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 119.19 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.99 克
- 胆固醇 462.3 毫克
- 维生素A 42.56 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 5.2 微克
- 硫胺素 0.81 毫克
- 核黄素 1.57 毫克
- 尼克酸 22.38 毫克
- 维生素C 12.59 毫克
- 维生素E 505.84 毫克
- 钙 55.83 毫克
- 磷 750.18 毫克
- 钾 935.9 毫克
- 钠 705.85 毫克
- 镁 103.54 毫克
- 铁 14.78 毫克
- 锌 7.9 毫克
- 硒 48.62 微克
- 铜 1.4 毫克
- 锰 51.23 毫克