- 制作方法
- 1.将玉兰片切成片;2.用清水将猪肝稍煮片刻,加葱姜,并倒入玉兰片;3.将猪肝煮熟后取出,切片,再放回汤中,加入盐、味精煮开即可。
- 口感
- 清淡可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看,玉兰片味甘、性平,还可定喘消痰。
- 食物相克
- 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
- 热量 176.81 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 22.39 克
- 脂肪 3.93 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 24.37 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 11.42 克
- 胆固醇 288 毫克
- 维生素A 4,973.14 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 6.9 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 2.15 毫克
- 尼克酸 15.14 毫克
- 维生素C 21.63 毫克
- 维生素E 3.11 毫克
- 钙 50.9 毫克
- 磷 340.93 毫克
- 钾 314.35 毫克
- 钠 545.8 毫克
- 镁 30.98 毫克
- 铁 26.28 毫克
- 锌 6.04 毫克
- 硒 19.27 微克
- 铜 0.7 毫克
- 锰 0.91 毫克