- 制作方法
- 1.将腰果洗一遍,用碗装上,放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长,否则蒸溶烂了会不成颗粒);枸杞用温水泡发。2.食用时将一干净锅放入500克清水,下入冰糖烧开,溶化过罗筛,锅洗净,倒入糖水、腰果,收浓汁,加入枸杞,加入盘内,撒青豆油(或分成每人一小碗)即成。
- 口感
- 色彩美观,腰果柔软,明目清润,香甜可口。
- 推荐食用时间
- 零食
- 营养解析
- 腰果:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
- 食物相克
- 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 2,406.7 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 46.41 克
- 脂肪 92.14 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 357.36 克
- 叶酸 45 微克
- 膳食纤维 10.08 克
- 维生素A 53.74 微克
- 胡萝卜素 166.5 微克
- 硫胺素 0.86 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 4.1 毫克
- 维生素C 20.2 毫克
- 维生素E 9.06 毫克
- 钙 137.5 毫克
- 磷 1,022.5 毫克
- 钾 1,377.4 毫克
- 钠 644.18 毫克
- 碘 0.18 微克
- 镁 418.3 毫克
- 铁 16.56 毫克
- 锌 11.6 毫克
- 硒 85.45 微克
- 铜 3.76 毫克
- 锰 4.63 毫克