- 制作方法
- 1.鸽蛋洗净,下锅用微火徐徐煮熟,捞起放冷水中浸凉,剥去外壳。2.母鸡取下胸脯肉,原鸡放锅中用旺火煮沸,撤去泡沫,加料酒,葱,姜片,移至小火煮6小时,取出鸡汤留用。3.鸡脯肉剁成细蓉,下入适量清水搅散。4.燕窝蒸软,加入鸡蓉、鸽蛋、鸡汤、盐、胡椒粉再邺熟即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 燕窝:0鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
- 食物相克
- 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 1,642.99 千卡
- 维生素B6 0.75 毫克
- 蛋白质 124.02 克
- 维生素B12 8.46 微克
- 脂肪 116.24 克
- 泛酸 1.34 毫克
- 碳水化合物 36.42 克
- 叶酸 134 微克
- 膳食纤维 0.91 克
- 生物素 24 微克
- 胆固醇 1,790 毫克
- 维生素D 4 微克
- 维生素A 769.3 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 50.2 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 44.48 毫克
- 维生素C 5.05 毫克
- 维生素E 12.78 毫克
- 钙 226.99 毫克
- 磷 1,037.94 毫克
- 钾 1,714.48 毫克
- 钠 4,438.88 毫克
- 镁 144.31 毫克
- 铁 14.95 毫克
- 锌 10.76 毫克
- 硒 37.85 微克
- 铜 0.8 毫克
- 锰 0.95 毫克