- 制作方法
- 1.豆腐洗净,切成片放入油锅内煎至微黄,葱洗净用热水泡软,逐棵绕成葱结。2.油烧热爆炒姜片,随后放清水,豆腐煮一会儿,再放葱结,盐,待汤开后即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 388.13 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 36.81 克
- 维生素B12 0.18 微克
- 脂肪 24.44 克
- 泛酸 1.24 毫克
- 碳水化合物 5.46 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 1.71 克
- 维生素A 16.84 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 11.19 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 0.97 毫克
- 维生素C 1.91 毫克
- 维生素E 24.34 毫克
- 钙 419.57 毫克
- 磷 480.05 毫克
- 钾 341.77 毫克
- 钠 1,202.51 毫克
- 碘 23.1 微克
- 镁 192.48 毫克
- 铁 4.93 毫克
- 锌 2 毫克
- 硒 4.76 微克
- 铜 0.69 毫克
- 锰 2.24 毫克