- 制作方法
- 1.茭瓜(西葫芦)剥去外皮削去内瓤,用刀滚切成三角块,下入开水锅内氽一下,即捞出装盘;2.将香油烧沸,下入花椒子,炸出香味后捞出不要;3.然后下入茭瓜,再放入上列调料稍焖,收汁后取出晾凉;4.食用时,装入盘内,淋上香油即成。
- 制作提示
- 西葫芦又称茭瓜。
- 口感
- 脆嫩,味鲜美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 西葫芦:西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
- 热量 689.74 千卡
- 维生素B6 0.9 毫克
- 蛋白质 8.87 克
- 脂肪 52.48 克
- 泛酸 4 毫克
- 碳水化合物 53.01 克
- 叶酸 360 微克
- 膳食纤维 8.01 克
- 维生素A 51.61 微克
- 维生素K 350 微克
- 胡萝卜素 309.8 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 2.12 毫克
- 维生素C 60 毫克
- 维生素E 37.84 毫克
- 钙 203.33 毫克
- 磷 177.67 毫克
- 钾 935.52 毫克
- 钠 2,101.06 毫克
- 镁 99.74 毫克
- 铁 4.81 毫克
- 锌 1.44 毫克
- 硒 3 微克
- 铜 0.41 毫克
- 锰 1.04 毫克