- 制作方法
- 1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。2.把柚子肉纳入鸡腹中,放在盆中,加入葱(切段)、姜(切片)、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中,锅中加水,炖熟即成。
- 推荐食用时间
- 每日1次,每次100-200克。
- 营养解析
- 童子鸡:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,还有更多丰富的蛋白质和磷酸,所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。柚子:柚子含多种营养成分,味道酸甜,略带苦味,是医学界公认的最具食疗效益的水果。美国的研究发现,每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病,尤其是感冒、咽喉疼痛时,吃一瓣鲜柚子能令您舒适自然。多吃柚子可以使皮肤洁白滋润,减少皱纹,女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。高血压患者不宜吃柚子,特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用,增加该药物血药浓度,使血压明显大幅下降,对身体健康造成威胁。一般人在服药期间也不要食用,以免药物“过量”。
- 食物相克
- 童子鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子同食会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 1,467.32 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 149.16 克
- 脂肪 71.6 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 59.5 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 2.43 克
- 胆固醇 795 毫克
- 维生素A 373.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 73.6 微克
- 维生素p 2,400 毫克
- 硫胺素 0.38 毫克
- 核黄素 0.84 毫克
- 尼克酸 43.67 毫克
- 维生素C 117.1 毫克
- 维生素E 22.1 毫克
- 钙 94.56 毫克
- 磷 1,297.82 毫克
- 钾 2,525.74 毫克
- 钠 2,106.1 毫克
- 镁 169.4 毫克
- 铁 12.32 毫克
- 锌 10.29 毫克
- 硒 91.9 微克
- 铜 1.46 毫克
- 锰 1 毫克