- 制作方法
- 1.将山药捣碎成粉,放入蒸锅内蒸熟,加白糖,胡椒少许,调成馅备用。2.糯米泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团。3.将山药馅与糯米粉团制成汤圆,下沸水锅中煮熟即成。用法:当主食,早晚食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
- 热量 2,116.57 千卡
- 维生素B6 0.2 毫克
- 蛋白质 37.55 克
- 维生素B12 115 微克
- 脂肪 7.12 克
- 泛酸 2.5 毫克
- 碳水化合物 484.38 克
- 叶酸 35 微克
- 膳食纤维 4.42 克
- 生物素 600 微克
- 维生素A 1.6 微克
- 胡萝卜素 10.6 微克
- 硫胺素 0.98 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 10.17 毫克
- 维生素C 2.5 毫克
- 维生素E 6.57 毫克
- 钙 156.02 毫克
- 磷 800.92 毫克
- 钾 1,267.54 毫克
- 钠 17.21 毫克
- 镁 258.98 毫克
- 铁 34.28 毫克
- 锌 7.9 毫克
- 硒 13.9 微克
- 铜 1.41 毫克
- 锰 7.85 毫克