- 制作方法
- 1. 小白菜洗净,切粗丝;2. 紫菜用温水泡开,沥干水分;3. 虾仁洗净,入锅焯水备用;4. 锅内加入适量冷水,加色拉油煮沸,放入小白菜丝、虾仁炖煮片刻;5. 加入鸡精和盐再煮沸;6. 淀粉用冷水调匀,倒入锅内勾稀芡,放入紫菜和香菜,淋入香油,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。
- 热量 251.42 千卡
- 蛋白质 27.05 克
- 脂肪 9.89 克
- 碳水化合物 15.31 克
- 叶酸 0.11 微克
- 膳食纤维 3.86 克
- 胆固醇 265.75 毫克
- 维生素A 459.09 微克
- 胡萝卜素 2,691.8 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 4.46 毫克
- 维生素C 43.64 毫克
- 维生素E 5.24 毫克
- 钙 445.42 毫克
- 磷 426.8 毫克
- 钾 731.87 毫克
- 钠 3,604.49 毫克
- 碘 454.96 微克
- 镁 157.29 毫克
- 铁 14.51 毫克
- 锌 2.97 毫克
- 硒 40.3 微克
- 铜 1.47 毫克
- 锰 11.33 毫克