- 制作方法
- 1. 将银耳泡水,待发;2. 银耳去粗蒂,切小块备用;3. 大米洗净浸泡30分钟;4. 将莲子及枸杞洗净后,连同处理过的银耳、大米,加水,以大火煮开,再以小火煮约40分钟;5. 加入冰糖调味,即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 559.7 千卡
- 维生素B6 0.25 毫克
- 蛋白质 13.26 克
- 维生素B12 20 微克
- 脂肪 1.36 克
- 泛酸 0.64 毫克
- 碳水化合物 123.7 克
- 叶酸 33.8 微克
- 膳食纤维 4.56 克
- 生物素 220 微克
- 维生素A 18.36 微克
- 胡萝卜素 5 微克
- 硫胺素 0.39 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 3.13 毫克
- 维生素C 20.6 毫克
- 维生素E 2.28 毫克
- 钙 48.1 毫克
- 磷 274.3 毫克
- 钾 459.3 毫克
- 钠 18.4 毫克
- 碘 2.3 微克
- 镁 103.2 毫克
- 铁 3.13 毫克
- 锌 2.41 毫克
- 硒 3.54 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 1.76 毫克