- 制作方法
- 1.火腿切小片。2.菠菜洗净,切4厘米长。3.烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,加入五杯或适量烧滚,放下菠菜煮熟,放下火腿再煮片刻,放下少许糖及盐调味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
- 食物相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
- 热量 139.23 千卡
- 维生素B6 0.75 毫克
- 蛋白质 9.74 克
- 脂肪 6.25 克
- 泛酸 0.5 毫克
- 碳水化合物 15.54 克
- 叶酸 275 微克
- 膳食纤维 4.33 克
- 胆固醇 24 毫克
- 维生素A 1,227.54 微克
- 胡萝卜素 7,305.1 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.29 毫克
- 尼克酸 3.24 毫克
- 维生素C 205.12 毫克
- 维生素E 4.51 毫克
- 钙 167.45 毫克
- 磷 136.49 毫克
- 钾 830.78 毫克
- 钠 1,217.02 毫克
- 镁 150.45 毫克
- 铁 7.77 毫克
- 锌 2.57 毫克
- 硒 3.05 微克
- 铜 0.27 毫克
- 锰 1.76 毫克