- 制作方法
- 1.猪肉洗净,逆纹切成3厘米长细丝,加姜末、太白粉(土豆淀粉)、黄酒拌匀,备用;大葱洗净切花。2.山茱萸、补骨脂、知母、龟板用纱布包好,放入锅内,加清水4杯煎煮30分钟后,弃包留汁。3.药汁煮沸,加入猪肉丝,边煮边搅散,再加入盐、味精、葱花略煮几沸即成。
- 推荐食用时间
- 吃肉喝汤,每日1剂,连服7至8剂。
- 营养解析
- 猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
- 食物相克
- 猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。补骨脂:补骨脂恶甘草,忌诸血。龟甲:龟甲恶沙参、蜚蠊。
- 热量 291.94 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 24.03 克
- 脂肪 18.85 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 1.64 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 192 毫克
- 维生素A 4.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.11 毫克
- 尼克酸 1.6 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 0.12 毫克
- 钙 41.51 毫克
- 磷 37.32 毫克
- 钾 77.79 毫克
- 钠 1,526.38 毫克
- 镁 9.17 毫克
- 铁 1.3 毫克
- 锌 1.22 毫克
- 硒 6 微克
- 铜 0.11 毫克
- 锰 0.23 毫克