- 制作方法
- 1.将罗汉果洗净,打破;2.兔肉洗净,切成3厘米见方的块;3.莴苣去皮,切成3厘米见方的块;4.姜切片,葱切段。5.将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香;6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤,烧熟即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食物相克
- 兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 848.24 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 66.34 克
- 脂肪 57 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 17.08 克
- 叶酸 8.6 微克
- 膳食纤维 12.6 克
- 胆固醇 177 毫克
- 维生素A 106.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 173 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 21.17 毫克
- 维生素C 7.6 毫克
- 维生素E 39.96 毫克
- 钙 96.68 毫克
- 磷 629.92 毫克
- 钾 1,186.33 毫克
- 钠 2,573.26 毫克
- 镁 92.79 毫克
- 铁 10.29 毫克
- 锌 5.18 毫克
- 硒 34.4 微克
- 铜 0.68 毫克
- 锰 0.96 毫克