- 制作方法
- 将猪肉剁成粒,烧开水先入猪肉粒,蜜枣煲半小时,除去泡沫,再入梨、苹果续煲半小时,以盐调味即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。苹果:苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。蜜枣:枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 668.5 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 42.45 克
- 脂肪 13.4 克
- 泛酸 0.14 毫克
- 碳水化合物 102.75 克
- 叶酸 7.5 微克
- 膳食纤维 11.15 克
- 生物素 85.5 微克
- 胆固醇 162 毫克
- 维生素A 106 微克
- 胡萝卜素 109.5 微克
- 硫胺素 1.31 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 11.85 毫克
- 维生素C 48.5 毫克
- 维生素E 9.05 毫克
- 钙 67.44 毫克
- 磷 446 毫克
- 钾 1,247.28 毫克
- 钠 921.72 毫克
- 镁 83.54 毫克
- 铁 10.32 毫克
- 锌 7.37 毫克
- 硒 21.59 微克
- 铜 1.37 毫克
- 锰 0.36 毫克