- 制作方法
- 1.将猪肺洗净,加水适量,放入料酒,煮于七成熟,捞出切成丁。大米、薏米淘洗干净,葱姜切末备用。2.猪肺、大米、薏米一起入锅内,并放入葱末、姜末、食盐、味精,先置急火上烧沸,然后改文火煨炖,米熟烂即可。
- 推荐食用时间
- 可当饭吃。经常食用效果显著。
- 营养解析
- 猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
- 食物相克
- 猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 953.51 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 75.78 克
- 脂肪 21.78 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 112.75 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.75 克
- 胆固醇 1,450 毫克
- 维生素A 51.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 8.1 微克
- 硫胺素 0.47 毫克
- 核黄素 1.06 毫克
- 尼克酸 11.4 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 4.32 毫克
- 钙 69.8 毫克
- 磷 1,059.29 毫克
- 钾 1,284.97 毫克
- 钠 1,280.23 毫克
- 镁 131.88 毫克
- 铁 29.67 毫克
- 锌 8.43 毫克
- 硒 58.03 微克
- 铜 0.75 毫克
- 锰 35.03 毫克