- 制作方法
- 1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏后洗净。2.将枸杞子、黄精洗净,装入鹌鹑腹内,加水适量,小火煲酥,加精盐、味精、生姜、葱、黄酒适量调味。3.弃药渣,吃肉,喝汤。
- 推荐食用时间
- |中餐|晚餐|
- 营养解析
- 鹌鹑肉:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
- 食物相克
- 鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
- 热量 294.48 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 52.75 克
- 脂肪 8.13 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 2.48 克
- 叶酸 47.8 微克
- 膳食纤维 0.68 克
- 胆固醇 392.5 毫克
- 维生素A 128.24 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.9 毫克
- 尼克酸 16.21 毫克
- 维生素C 18.45 毫克
- 维生素E 2.01 毫克
- 钙 135.74 毫克
- 磷 460.29 毫克
- 钾 583.27 毫克
- 钠 1,012.24 毫克
- 镁 75.46 毫克
- 铁 6.61 毫克
- 锌 3.08 毫克
- 硒 29.37 微克
- 铜 0.33 毫克
- 锰 0.39 毫克