- 制作方法
- 1.柠檬洗净,切去核,乳鸽切去脚,洗净。2.乳鸽,排骨同放入滚水中煮五分钟,取起洗净。3.水11杯或适量放入煲内滚,放入乳鸽,排骨,姜煲滚,慢火煲三小时,下柠檬再煲十分钟,下盐调味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。柠檬:柠檬的成分主要是糖,有机酸,维生素B1、B2,维生素C,烟酸,钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝,它的果皮、叶片和花可以提取精油,是食品和美容化妆品的重要原料,是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁,可减少血中胆固醇,预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物,能减弱钙离子的凝血作用,防止血小板凝集,预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,可洁肤美容。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,602.1 千卡
- 维生素B6 0.33 毫克
- 蛋白质 71.07 克
- 维生素B12 23.61 微克
- 脂肪 143.64 克
- 碳水化合物 6.39 克
- 叶酸 3.6 微克
- 膳食纤维 0.79 克
- 胆固醇 330 毫克
- 维生素A 166.4 微克
- 胡萝卜素 17.05 微克
- 硫胺素 1.86 毫克
- 核黄素 1.39 毫克
- 尼克酸 18.36 毫克
- 维生素C 16.4 毫克
- 维生素E 3.2 毫克
- 钙 2,657.54 毫克
- 磷 1,980.3 毫克
- 钾 1,150.38 毫克
- 钠 2,838.55 毫克
- 碘 48.9 微克
- 镁 116.24 毫克
- 铁 8.08 毫克
- 锌 10.94 毫克
- 硒 56.79 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 0.48 毫克