- 制作方法
- 将肉苁蓉刮去鳞,用酒洗去黑汁。切成薄片,甘薯、羊肉洗净后各切成薄片;共放入锅中,加入姜(切片)和水适量,先用武火煮沸,再用文火煎煮35分钟,放入葱(切末)、盐即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
- 热量 179.22 千卡
- 维生素B6 0.14 毫克
- 蛋白质 21.03 克
- 脂肪 4.17 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 14.45 克
- 叶酸 26.18 微克
- 膳食纤维 0.64 克
- 胆固醇 60 毫克
- 维生素A 29.36 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 5.3 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 5.48 毫克
- 维生素C 15.59 毫克
- 维生素E 1.12 毫克
- 钙 32.85 毫克
- 磷 207.64 毫克
- 钾 416.15 毫克
- 钠 863.76 毫克
- 碘 7.7 微克
- 镁 24.49 毫克
- 铁 4.32 毫克
- 锌 6.15 毫克
- 硒 7.47 微克
- 铜 0.22 毫克
- 锰 0.16 毫克