- 制作方法
- 1.母鸡杀后去毛和内脏,洗净,将当归、党参洗净后装入鸡腹内。2.将鸡肉置沙锅内,加适量水,放葱(切段)、姜(切片)、料酒、味精,炖至肉烂,即可。
- 推荐食用时间
- 佐餐,每周3次。
- 营养解析
- 母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
- 食物相克
- 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。党参:不宜与藜芦同用。
- 热量 1,933.73 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 153.01 克
- 脂肪 126.06 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 44.8 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 0.24 克
- 胆固醇 1,245 毫克
- 维生素A 1,044.7 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 13.3 微克
- 硫胺素 0.38 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 66.13 毫克
- 维生素C 1.56 毫克
- 维生素E 10.07 毫克
- 钙 24.43 毫克
- 磷 906.43 毫克
- 钾 2,091.83 毫克
- 钠 1,729.08 毫克
- 镁 125.35 毫克
- 铁 9.23 毫克
- 锌 11.06 毫克
- 硒 0.19 微克
- 铜 0.7 毫克
- 锰 0.52 毫克