- 制作方法
- 1.淡菜洗净,放置温水中浸泡,待完全发涨后,沥出,切碎末备用;大葱洗净切花。2.将切碎的淡菜摊置大盘上,覆盖,以强微波2分钟煮熟。3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫),加入温高汤及盐、酒,覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞),以60%电力蒸6分钟后,撒上淡菜末,葱花,续以60%电力蒸3分钟即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 淡菜(干):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 363.9 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 43.97 克
- 脂肪 23.46 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 12.07 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.06 克
- 胆固醇 123.25 毫克
- 维生素A 571.1 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 0.28 毫克
- 核黄素 0.73 毫克
- 尼克酸 1.58 毫克
- 维生素C 0.85 毫克
- 维生素E 6.27 毫克
- 钙 176.24 毫克
- 磷 427.4 毫克
- 钾 443.08 毫克
- 钠 1,310.31 毫克
- 碘 65.28 微克
- 镁 67.24 毫克
- 铁 7.98 毫克
- 锌 4.34 毫克
- 硒 40.59 微克
- 铜 0.55 毫克
- 锰 0.43 毫克