- 制作方法
- 1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀;2.汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;3.开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。
- 热量 316.48 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 21.88 克
- 脂肪 24.12 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 10.5 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 6.61 克
- 维生素A 303.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 417 微克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 2.44 毫克
- 维生素C 2.3 毫克
- 维生素E 12.7 毫克
- 钙 141.11 毫克
- 磷 239.44 毫克
- 钾 707.66 毫克
- 钠 1,606.22 毫克
- 碘 1,324.1 微克
- 镁 43.98 毫克
- 铁 18.91 毫克
- 锌 1.92 毫克
- 硒 6.61 微克
- 铜 0.67 毫克
- 锰 31.7 毫克