- 制作方法
- 1.驴肉和200克驴骨头用清水洗净。2.将洗净的驴肉放入大锅中,加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。3.驴肉切片,香菜洗净切末。4.将骨头汤倒入锅中,放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 驴肉:驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。驴肉有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血之功效;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
- 食物相克
- 驴肉:驴肉不可与金针菇、猪肉同食;食后不宜立即饮茶。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 581.72 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 87.72 克
- 脂肪 23.12 克
- 泛酸 0.05 毫克
- 碳水化合物 7.82 克
- 叶酸 10.1 微克
- 膳食纤维 1.77 克
- 胆固醇 296 毫克
- 维生素A 312.74 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 132.9 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.68 毫克
- 尼克酸 10.42 毫克
- 维生素C 8.44 毫克
- 维生素E 18.13 毫克
- 钙 29.66 毫克
- 磷 728.75 毫克
- 钾 1,371.09 毫克
- 钠 1,564.75 毫克
- 镁 42.72 毫克
- 铁 18.36 毫克
- 锌 17.22 毫克
- 硒 24.85 微克
- 铜 1 毫克
- 锰 0.55 毫克