- 制作方法
- 1.姜洗净,一半切成姜块,另一半去皮切成姜末;大葱洗净切成段;黄瓜洗净去两头,切成黄瓜丁备用。2.把花生米放清水中,每浸泡四小时换一次清水,共浸泡三次,待花生米变白色时,捞出放盆内,加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生),上屉蒸40分钟,熟时出屉,捞出花生米,去掉葱姜,控干水。3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀,即可装盘。
- 口感
- 椒香味浓,咸鲜适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 6,108.64 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 250.22 克
- 脂肪 493.28 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 222.05 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 55.84 克
- 维生素A 68.3 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 410 微克
- 硫胺素 7.23 毫克
- 核黄素 1.34 毫克
- 尼克酸 179.31 毫克
- 维生素C 30.25 毫克
- 维生素E 376.36 毫克
- 钙 424.41 毫克
- 磷 3,271.02 毫克
- 钾 6,009.94 毫克
- 钠 3,432.61 毫克
- 镁 1,801.22 毫克
- 铁 21.89 毫克
- 锌 25.41 毫克
- 硒 39.98 微克
- 铜 9.59 毫克
- 锰 12.95 毫克