- 制作方法
- 1.海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时;2.然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘中;3.葱去根洗净,切成葱花;4.葱花放在海蜇头盘内,并加入白糖拌匀;5.炒锅置火烧热,倒入花生油,油烧沸浇在海蜇上;6.用干净筷子拌匀即可食用。
- 口感
- 鲜嫩味美,清爽适口。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 海蜇头:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
- 食物相克
- 海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
- 热量 264.05 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 12.45 克
- 脂肪 10.62 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 29.75 克
- 叶酸 7.1 微克
- 膳食纤维 0.14 克
- 胆固醇 20 毫克
- 维生素A 29 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 0.74 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 9.88 毫克
- 钙 248.4 毫克
- 磷 59.9 毫克
- 钾 693.6 毫克
- 钠 1,224.1 毫克
- 镁 238.05 毫克
- 铁 11.02 毫克
- 锌 0.99 毫克
- 硒 33.34 微克
- 铜 0.45 毫克
- 锰 3.64 毫克