- 制作方法
- 西红柿烫后去皮、籽,切成片;土豆煮熟去皮切成片;黄瓜切成片,放在一个盘里,加上芝麻酱、醋、酱油、白糖,拌匀即成。
- 口感
- 脆中有软,酸甜可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 531.7 千卡
- 维生素B6 0.58 毫克
- 蛋白质 16.98 克
- 脂肪 27.87 克
- 泛酸 2.15 毫克
- 碳水化合物 59.6 克
- 叶酸 132.5 微克
- 膳食纤维 6.26 克
- 维生素A 488.5 微克
- 维生素K 20 微克
- 胡萝卜素 2,890.01 微克
- 维生素p 3,500 毫克
- 硫胺素 0.35 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 6.66 毫克
- 维生素C 120 毫克
- 维生素E 21.22 毫克
- 钙 712.25 毫克
- 磷 531.4 毫克
- 钾 1,425.35 毫克
- 钠 2,316.38 毫克
- 碘 13.7 微克
- 镁 210.7 毫克
- 铁 28.96 毫克
- 锌 3.15 毫克
- 硒 4.58 微克
- 铜 0.97 毫克
- 锰 1.64 毫克