- 制作方法
- 1.黄瓜洗净,切成丁;香菜洗净,切成末;葱切成豆瓣葱;辣椒切成末。2.将黄瓜丁、香菜末、豆瓣葱、辣椒末装盘。加入味精、盐、香油调好口味,拌匀即可。
- 制作提示
- 选择原料青椒时应选择小青辣椒,味道更好。
- 口感
- 香辣脆嫩,口味咸鲜辣。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 380.4 千卡
- 维生素B6 0.11 毫克
- 蛋白质 9.6 克
- 脂肪 26.64 克
- 泛酸 0.4 毫克
- 碳水化合物 30.88 克
- 叶酸 56 微克
- 膳食纤维 5.8 克
- 维生素A 238.5 微克
- 维生素K 7 微克
- 胡萝卜素 1,430 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.3 毫克
- 尼克酸 3.52 毫克
- 维生素C 158 毫克
- 维生素E 20.87 毫克
- 钙 221.41 毫克
- 磷 203.7 毫克
- 钾 932.62 毫克
- 钠 1,644.46 毫克
- 碘 9.6 微克
- 镁 123.66 毫克
- 铁 6.09 毫克
- 锌 1.78 毫克
- 硒 3.29 微克
- 铜 0.55 毫克
- 锰 1.07 毫克