- 制作方法
- 1.葱姜蒜切细末;2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
- 食物相克
- 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
- 热量 771.75 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 71.49 克
- 脂肪 44.63 克
- 泛酸 0.05 毫克
- 碳水化合物 21.6 克
- 叶酸 7.8 微克
- 膳食纤维 0.27 克
- 胆固醇 304 毫克
- 维生素A 121.44 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 32.6 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 11.45 毫克
- 维生素C 5.55 毫克
- 维生素E 22.22 毫克
- 钙 124.08 毫克
- 磷 784.88 毫克
- 钾 1,187.47 毫克
- 钠 863.39 毫克
- 镁 181.9 毫克
- 铁 6.25 毫克
- 锌 3.13 毫克
- 硒 146.77 微克
- 铜 0.39 毫克
- 锰 1.02 毫克