- 制作方法
- 1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌;2.用开水将虾仁、豌豆焯好;3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开;4.放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 1,028.54 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 139.15 克
- 脂肪 40.13 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 22.63 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 3.26 克
- 胆固醇 1,575 毫克
- 维生素A 102.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 234.5 微克
- 硫胺素 0.46 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 17.39 毫克
- 维生素C 15.9 毫克
- 维生素E 30.08 毫克
- 钙 1,696.09 毫克
- 磷 2,132.57 毫克
- 钾 2,012.36 毫克
- 钠 15,954.29 毫克
- 碘 0.9 微克
- 镁 756.19 毫克
- 铁 35.77 毫克
- 锌 13.07 毫克
- 硒 228.07 微克
- 铜 7.28 毫克
- 锰 3.26 毫克