- 制作方法
- 1.番茄蒸熟,趁热烫入澄粉,加入白糖30克和盐3克、熟猪油15克,揉成面团待用。2.虾仁斩成茸,加入盐2克,顺一个方向打上劲,将番茄酱25克和调料(白糖25克、白醋5克、盐2克、淀粉5克、猪油10克)分别放入锅,加热制成酸甜可口的厚汁,冷却后加入茸内,成虾馅。3.将番茄泥面团搞成胚,包入虾仁馅,收口,捏成公鸡形状,上笼蒸6分钟即可。
- 制作提示
- 西红柿又称番茄。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 1,029.35 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 113.18 克
- 脂肪 32.08 克
- 泛酸 0.51 毫克
- 碳水化合物 71.22 克
- 叶酸 66 微克
- 膳食纤维 2.02 克
- 胆固醇 1,335.75 毫克
- 维生素A 335.25 微克
- 维生素K 12 微克
- 胡萝卜素 1,650 微克
- 维生素p 2,100 毫克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 15.7 毫克
- 维生素C 57 毫克
- 维生素E 1,261.72 毫克
- 钙 1,438.34 毫克
- 磷 1,767.65 毫克
- 钾 2,115.58 毫克
- 钠 15,017.31 毫克
- 碘 7.5 微克
- 镁 628.29 毫克
- 铁 29.48 毫克
- 锌 10.16 毫克
- 硒 189.14 微克
- 铜 6.12 毫克
- 锰 2.3 毫克