- 制作方法
- 1.将猪肉刮洗干净,切成块,下入锅内添水烧开,捞出过凉洗净;2.葱切段,姜去皮切薄片;3.药料(丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂)磨成末,装入布袋。4.锅内添水,放入肉、酱油、精盐、葱段、姜片、药料袋,用竹箅子将肉压住,大火烧开,撇去浮沫;5.小火焖煮至肉熟透,捞出皮朝下盛在盘内晾凉;6.锅内原汤烧开,撇净浮油晾凉,食用时将肉捞出,切成薄片即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
- 热量 2,872.52 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 47.71 克
- 脂肪 295.53 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 6.37 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 1.69 克
- 胆固醇 545 毫克
- 维生素A 60.65 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 63.9 微克
- 硫胺素 0.47 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 12.27 毫克
- 维生素C 1.52 毫克
- 维生素E 0.45 毫克
- 钙 47.66 毫克
- 磷 509.23 毫克
- 钾 1,130.17 毫克
- 钠 2,556.4 毫克
- 镁 109.76 毫克
- 铁 6.21 毫克
- 锌 8.39 毫克
- 硒 19.21 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 0.41 毫克