- 制作方法
- 1.将榨菜洗净切成丁,加白糖、香油拌匀;2.葱切段,姜切片;3.火鸡肝洗净加姜片、葱段、料酒、胡椒粉拌匀腌入味,上锅蒸至熟透;4.将蒸熟的火鸡肝加花椒盐、榨菜块拌匀即可食用。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 火鸡肝:动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
- 食物相克
- 火鸡肝:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
- 热量 438.46 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 51.43 克
- 脂肪 19.21 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 16.08 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.22 克
- 胆固醇 735 毫克
- 维生素A 42.26 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 252.6 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 3.06 毫克
- 尼克酸 107.83 毫克
- 维生素C 1.93 毫克
- 维生素E 6.27 毫克
- 钙 89.48 毫克
- 磷 589.28 毫克
- 钾 807.83 毫克
- 钠 2,475.5 毫克
- 镁 76.63 毫克
- 铁 54.08 毫克
- 锌 4.73 毫克
- 硒 91.16 微克
- 铜 0.14 毫克
- 锰 0.63 毫克