- 制作方法
- 1.将黄鱼肉切成条,加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀;2.薹菜洗净切末;3.面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊;4.炒锅注油烧至五成热,将黄鱼蘸匀薹菜面粉糊逐条下入锅内炸硬,捞出;5.待全部炸完再一起下入锅内炸至深绿色酥脆时,捞出控油;6.炒锅注油烧热,放入炸好的鱼条,加葱花、五香粉炒匀,淋入香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 大黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
- 热量 1,453.54 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 69.7 克
- 脂肪 64.96 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 152.94 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 6.18 克
- 维生素A 97.7 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 436.2 微克
- 硫胺素 0.7 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 9.58 毫克
- 维生素C 52.85 毫克
- 维生素E 49.54 毫克
- 钙 340.55 毫克
- 磷 866.74 毫克
- 钾 1,255.05 毫克
- 钠 1,557.96 毫克
- 碘 5.8 微克
- 镁 230.22 毫克
- 铁 14.53 毫克
- 锌 5.97 毫克
- 硒 118.37 微克
- 铜 1.26 毫克
- 锰 3.77 毫克