- 制作方法
- 1.草鱼剖洗干净,去五脏、鱼骨、鳞;2.鱼肉洗净切成3厘米见方的块,加料酒、盐腌1小时;3.姜、大蒜分别切片;4.葱切短段备用;5.将锅内的油烧七成热,放入泡辣椒,炒出红色,加姜、葱、蒜,炒出香味,烹入料酒,加酱油、精盐、白糖,倒入鱼块、高汤;6.烧开锅后改用小火烧,待汁收干时,加醋、味精,起锅凉后装碟即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 热量 550.65 千卡
- 维生素B6 0.66 毫克
- 蛋白质 91.83 克
- 脂肪 13.12 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 16.94 克
- 叶酸 94.7 微克
- 膳食纤维 0.39 克
- 胆固醇 235 毫克
- 维生素A 57.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 17.5 微克
- 硫胺素 0.02 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 12.81 毫克
- 维生素C 2.6 毫克
- 维生素E 10.29 毫克
- 钙 110.81 毫克
- 磷 801.59 毫克
- 钾 1,742.09 毫克
- 钠 6,991 毫克
- 镁 150.61 毫克
- 铁 8.19 毫克
- 锌 2.29 毫克
- 硒 59.26 微克
- 铜 0.13 毫克
- 锰 0.68 毫克