- 制作方法
- 1.将海带洗净,切成片,放入开水锅内焯一下,捞出控水;2.用面粉、淀粉、少许水调匀成糊;3.葱姜蒜均切末;4.炒锅注油烧至六成热,将海带片挂匀面糊下入,炸至金黄色,捞出控油;5.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炸出香味,加醋、白糖熬至汁浓时,放入海带片翻炒均匀,撒入精盐、味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 525.19 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 9.52 克
- 脂肪 26.02 克
- 泛酸 0.72 毫克
- 碳水化合物 65.42 克
- 叶酸 45.4 微克
- 膳食纤维 2.32 克
- 维生素A 2.15 微克
- 维生素K 148.35 微克
- 胡萝卜素 13 微克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 3.98 毫克
- 维生素C 1.4 毫克
- 维生素E 23.91 毫克
- 钙 123.72 毫克
- 磷 161.31 毫克
- 钾 654.96 毫克
- 钠 1,386.62 毫克
- 碘 229.25 微克
- 镁 82.39 毫克
- 铁 5.61 毫克
- 锌 1.56 毫克
- 硒 22.32 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 1.45 毫克