- 制作方法
- 1.将嫩豆角洗净,切成5厘米长的段。将小海米洗净,加温水泡软,捞出沥干。2.炒锅上火,放入花生油,烧至六成热时,下嫩豆角,炸至面皱捞出沥油,原锅内留油少许,置旺火上,下葱花、小海米略煸,倒入嫩豆角炒拌,加料酒、精盐、味精、鸡汤,用大火将汁收干,翻炒几下,洒入香油即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 442.01 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 23.43 克
- 脂肪 31.82 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 24.48 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 9.26 克
- 胆固醇 131.25 毫克
- 维生素A 173.75 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 1,003 微克
- 硫胺素 0.29 毫克
- 核黄素 0.39 毫克
- 尼克酸 6.88 毫克
- 维生素C 76.85 毫克
- 维生素E 33.2 毫克
- 钙 254.86 毫克
- 磷 423.88 毫克
- 钾 593.4 毫克
- 钠 2,588.86 毫克
- 镁 184.85 毫克
- 铁 5.64 毫克
- 锌 3.26 毫克
- 硒 21.89 微克
- 铜 1.19 毫克
- 锰 1.85 毫克