- 制作方法
- 1.将肚板片成片放入开水中烫透。2.将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内,调成芡汁。3.炒勺上火,倒入花生油烧热,将肚片放入滑散,倒出沥油。再将肚片倒回勺中,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。
- 口感
- 炒肚片色泽金黄,质地软烂,味道香浓。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
- 热量 900.76 千卡
- 维生素B6 0.17 毫克
- 蛋白质 27.37 克
- 脂肪 71.83 克
- 泛酸 0.13 毫克
- 碳水化合物 10.94 克
- 叶酸 25.1 微克
- 膳食纤维 0.49 克
- 胆固醇 248 毫克
- 维生素A 49.4 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 20.5 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.39 毫克
- 尼克酸 4.21 毫克
- 维生素C 3.45 毫克
- 维生素E 32.12 毫克
- 钙 111.45 毫克
- 磷 343.83 毫克
- 钾 353.38 毫克
- 钠 1,739.79 毫克
- 镁 79.74 毫克
- 铁 7.05 毫克
- 锌 5.95 毫克
- 硒 20.16 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 2 毫克