- 制作方法
- 1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。2.将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。
- 口感
- 色美,味香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
- 食物相克
- 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 651.78 千卡
- 维生素B6 0.19 毫克
- 蛋白质 5 克
- 脂肪 49.73 克
- 泛酸 1.34 毫克
- 碳水化合物 48.1 克
- 叶酸 26.6 微克
- 膳食纤维 2.63 克
- 胆固醇 148 毫克
- 维生素A 1,382 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 8,266.01 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 1.65 毫克
- 维生素C 43.7 毫克
- 维生素E 1.19 毫克
- 钙 136.24 毫克
- 磷 126.64 毫克
- 钾 716.72 毫克
- 钠 1,058.99 毫克
- 碘 1.2 微克
- 镁 56.81 毫克
- 铁 3.07 毫克
- 锌 0.75 毫克
- 硒 2.94 微克
- 铜 0.3 毫克
- 锰 0.69 毫克