- 制作方法
- 1.鹅翅膀用盐,黄酒,花椒,丁香2/3腌制一段时间。2.腌后放入开水锅仙焯水,捞出放在清水盆中,拔去残余的毛,洗净。3.炒锅放生油,烧至六成热,下鹅膀逐只炸制,待表面收缩,呈金黄色时,近期出沥油。4.炒锅留余油,葱段,姜片下锅略煸,放入酱油白糖,适量清水和老卤,丁香,旺火烧开,小火继续烧煮,待鹅膀全部上色入味,卤汁稠浓,淋香油,出锅冷却,食用时将鹅膀改刀,摆成原形装盘,也整只装盘。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 热量 828.29 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 1.85 克
- 脂肪 81.19 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 24.06 克
- 叶酸 14.4 微克
- 膳食纤维 2.34 克
- 维生素A 6.39 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 38.7 微克
- 硫胺素 0.02 毫克
- 核黄素 0.05 毫克
- 尼克酸 0.58 毫克
- 维生素C 3.15 毫克
- 维生素E 61.48 毫克
- 钙 63.22 毫克
- 磷 60.22 毫克
- 钾 145.04 毫克
- 钠 3,185.82 毫克
- 镁 46.93 毫克
- 铁 4.67 毫克
- 锌 1.1 毫克
- 硒 1.2 微克
- 铜 0.26 毫克
- 锰 1.11 毫克