- 制作方法
- 1.猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。2.地瓜(去皮)切块,拌上腌肠剩下的佐料,平铺在小笼底,猪肠均匀置于地瓜上。3.小笼入蒸锅,用大火蒸1小时即可。4.食用前淋上热麻油,撒上葱花、花椒粉。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
- 食物相克
- 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
- 热量 1,188.36 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 34.38 克
- 脂肪 68.15 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 111.02 克
- 叶酸 44.05 微克
- 膳食纤维 2.57 克
- 胆固醇 411 毫克
- 维生素A 71.21 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 143.96 微克
- 硫胺素 0.3 毫克
- 核黄素 0.73 毫克
- 尼克酸 7.81 毫克
- 维生素C 23.55 毫克
- 维生素E 10.41 毫克
- 钙 161.38 毫克
- 磷 358.38 毫克
- 钾 381.86 毫克
- 钠 3,521.9 毫克
- 镁 102.92 毫克
- 铁 12.81 毫克
- 锌 5.77 毫克
- 硒 114.54 微克
- 铜 0.68 毫克
- 锰 0.91 毫克