- 制作方法
- 1.黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。2.器皿内放入色拉油、蒜茸、葱(切末)、姜(切末)末,高火1分钟,调味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。猪血:猪血中含有多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;猪血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇;凡有病期间忌食。
- 食物相克
- 黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
- 热量 457.01 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 43.33 克
- 脂肪 24.78 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 16.58 克
- 叶酸 10.2 微克
- 膳食纤维 4.07 克
- 胆固醇 140.3 毫克
- 维生素A 15.15 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 91 微克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 0.29 毫克
- 尼克酸 2.23 毫克
- 维生素C 22.25 毫克
- 维生素E 7.39 毫克
- 钙 83.16 毫克
- 磷 240.38 毫克
- 钾 590.55 毫克
- 钠 1,504.8 毫克
- 镁 73.55 毫克
- 铁 24.71 毫克
- 锌 2.31 毫克
- 硒 22.68 微克
- 铜 0.66 毫克
- 锰 1.21 毫克