- 制作方法
- 1.将银耳用冷开水泡发,洗净、去蒂,放入砂锅加水适量,熬至汤汁浓稠。2.将西红柿洗净,开水烫去皮,切细如泥,放入银耳中,用白糖调味,即可食用。
- 口感
- 红白相映,晶莹透明,酸甜滑爽,开胃消腻。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 158 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 5.8 克
- 脂肪 0.96 克
- 泛酸 0.34 毫克
- 碳水化合物 32.75 克
- 叶酸 44 微克
- 膳食纤维 13.16 克
- 维生素A 187.2 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 1,120 微克
- 维生素p 1,400 毫克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 3.32 毫克
- 维生素C 38 毫克
- 维生素E 1.64 毫克
- 钙 36.4 毫克
- 磷 194.4 毫克
- 钾 961.7 毫克
- 钠 42.88 毫克
- 碘 5 微克
- 镁 39.9 毫克
- 铁 2.5 毫克
- 锌 1.48 毫克
- 硒 1.48 微克
- 铜 0.16 毫克
- 锰 0.64 毫克