- 制作方法
- 1.将猪肺的气管对着水龙头灌水,胀了后再把管口朝下放水,如是至少十次,然后再把猪肺切成块状用锅出几次水,直到没有泡沫了才放在水龙头上再冲干净,直到把猪肺从红色洗成像肥猪肉那样白才算清洗干净,再放入清水锅中煮至熟,晾凉后切成片,放在盘中。2.将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;黄瓜洗净切成薄片。3.黄瓜片和肺片放在一起,加入调料拌匀即可,食用蘸蒜泥。
- 口感
- 蒜味浓郁,佐酒佳肴。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 287.41 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 38.6 克
- 脂肪 11.95 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 7.09 克
- 叶酸 8.86 微克
- 膳食纤维 0.62 克
- 胆固醇 870 毫克
- 维生素A 45.5 微克
- 胡萝卜素 93 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 5.8 毫克
- 维生素C 9.56 毫克
- 维生素E 1.93 毫克
- 钙 49.95 毫克
- 磷 543.2 毫克
- 钾 785.12 毫克
- 钠 628.03 毫克
- 镁 56.22 毫克
- 铁 17.21 毫克
- 锌 3.99 毫克
- 硒 33.17 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.36 毫克