- 制作方法
- 1.将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入凉水漂洗备用。2.将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。3.用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。
- 口感
- 嫩适口,麻辣味浓。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
- 热量 750.64 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 96.65 克
- 脂肪 33.56 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 19.01 克
- 叶酸 5.68 微克
- 膳食纤维 3.42 克
- 胆固醇 2,124 毫克
- 维生素A 342.8 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 581.2 微克
- 硫胺素 1.88 毫克
- 核黄素 7.03 毫克
- 尼克酸 48.58 毫克
- 维生素C 109.52 毫克
- 维生素E 12.67 毫克
- 钙 238.71 毫克
- 磷 1,354.54 毫克
- 钾 1,505.94 毫克
- 钠 3,370.66 毫克
- 镁 194.36 毫克
- 铁 39.72 毫克
- 锌 16.28 毫克
- 硒 673.31 微克
- 铜 3.71 毫克
- 锰 1.72 毫克