- 制作方法
- 土豆洗净去皮,切成丝,芹菜摘好洗净,切成段,都用开水焯一下;蒜切末,红干椒切丝,再把其它调料与土豆丝、芹菜段一起拌匀装盘即成。
- 口感
- 脆嫩清香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
- 食物相克
- 芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
- 热量 561.21 千卡
- 维生素B6 0.98 毫克
- 蛋白质 11.28 克
- 脂肪 10.14 克
- 泛酸 6.54 毫克
- 碳水化合物 110.96 克
- 叶酸 109.6 微克
- 膳食纤维 6.31 克
- 维生素A 53.29 微克
- 胡萝卜素 169.95 微克
- 硫胺素 0.54 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 3.14 毫克
- 维生素C 110.35 毫克
- 维生素E 14.52 毫克
- 钙 359.26 毫克
- 磷 464.59 毫克
- 钾 1,960.9 毫克
- 钠 2,167.76 毫克
- 碘 6 微克
- 镁 145.73 毫克
- 铁 5.09 毫克
- 锌 2.41 毫克
- 硒 5.4 微克
- 铜 0.86 毫克
- 锰 1.65 毫克