- 制作方法
- 1.剥出豌豆,冲洗一下,待用;土豆洗净,放入锅内加适量水,置火上煮烂,捞出,剥去土豆皮,趁热用锅铲将土豆压成泥状,加入适量精盐拌匀装盘;小海米洗净后,用少量热水泡发,捞出沥水。2.炒锅置火上烧热,加入6克花生油,待油热后放入花椒,炸出香味后将花椒铲去,趁热将油浇在土豆泥上。3.炒锅重置火上,加入余下的花生油,油热后倒入青豌豆,炒几下,加入余下的精盐,将豌豆炒熟后,盛入土豆泥盘中,加入发好的小海米,再加白糖和味精拌匀,即可食用。
- 口感
- 清淡适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
- 热量 535.35 千卡
- 维生素B6 0.45 毫克
- 蛋白质 18.54 克
- 脂肪 16.59 克
- 泛酸 3.25 毫克
- 碳水化合物 83.32 克
- 叶酸 52.5 微克
- 膳食纤维 6.11 克
- 胆固醇 26.25 毫克
- 维生素A 69.74 微克
- 胡萝卜素 334.22 微克
- 硫胺素 0.9 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 4.75 毫克
- 维生素C 61 毫克
- 维生素E 9.12 毫克
- 钙 200.38 毫克
- 磷 388.2 毫克
- 钾 1,287.27 毫克
- 钠 1,592.62 毫克
- 碘 4.35 微克
- 镁 137.63 毫克
- 铁 5.09 毫克
- 锌 2.72 毫克
- 硒 8.44 微克
- 铜 0.81 毫克
- 锰 1.54 毫克