- 制作方法
- 1.西芹洗净,切成块,放入油锅内烧熟;2.虾米也同入锅内烹调;3.芦荟叶肉,煮烧出汁水,浇入西芹内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上;4.西芹块、虾米盛入盘内,红椒在清水中煮熟取出,切成块,摆在盘的边缘即可。
- 口感
- 鲜脆微苦。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 268.1 千卡
- 维生素B6 0.14 毫克
- 蛋白质 11.09 克
- 脂肪 20.83 克
- 泛酸 0.94 毫克
- 碳水化合物 14.99 克
- 叶酸 74.5 微克
- 膳食纤维 9.44 克
- 生物素 66 微克
- 胆固醇 105 毫克
- 维生素A 162.4 微克
- 胡萝卜素 106.5 微克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.11 毫克
- 尼克酸 3.21 毫克
- 维生素C 17.2 毫克
- 维生素E 18.97 毫克
- 钙 217.4 毫克
- 磷 240.1 毫克
- 钾 244.3 毫克
- 钠 1,800.94 毫克
- 镁 96.5 毫克
- 铁 4.68 毫克
- 锌 2.37 毫克
- 硒 16.25 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 0.4 毫克