- 制作方法
- 1.黄花菜摘成小朵,撕去硬茎皮,洗净,沥干,放入烧沸的清水,旺火煮沸,迅速离火,倒入漏勺,沥干晾凉盘;2.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;3.芦荟叶肉旺火煮沸,迅速离火,沥干晾凉,切成薄片,铺在花菜上面;4.醋、鲜酱油、蒜末兑成汁,浇入盘内即成。
- 口感
- 脆香爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄花菜:黄花菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
- 热量 1,031.95 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 98.86 克
- 脂肪 7.1 克
- 泛酸 1 毫克
- 碳水化合物 180.96 克
- 叶酸 12.2 微克
- 膳食纤维 41.43 克
- 生物素 66 微克
- 维生素A 1,675.5 微克
- 胡萝卜素 9,203 微克
- 硫胺素 0.27 毫克
- 核黄素 1.08 毫克
- 尼克酸 17.37 毫克
- 维生素C 50.7 毫克
- 维生素E 24.71 毫克
- 钙 1,528.75 毫克
- 磷 1,132.9 毫克
- 钾 3,213.45 毫克
- 钠 924.76 毫克
- 镁 453.35 毫克
- 铁 43.28 毫克
- 锌 21.33 毫克
- 硒 22.55 微克
- 铜 1.97 毫克
- 锰 6.34 毫克