- 制作方法
- 黄瓜、胡萝卜、葱、芦荟洗净,芦荟鲜叶去刺去皮,用清水浸泡几分钟或用温水烫一会儿,与黄瓜、胡萝卜、葱分别切成丝放入盘中,再放入酱油、醋、白糖、香油、盐、胡椒粉、味精调成的佐料拌匀即可。
- 口感
- 清脆可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。
- 热量 230.57 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 5.62 克
- 脂肪 10.73 克
- 泛酸 2.07 毫克
- 碳水化合物 28.45 克
- 叶酸 29.5 微克
- 膳食纤维 7.93 克
- 生物素 132 微克
- 维生素A 988.3 微克
- 维生素K 3.5 微克
- 胡萝卜素 4,251.8 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.11 毫克
- 尼克酸 4.4 毫克
- 维生素C 30.5 毫克
- 维生素E 7.9 毫克
- 钙 104.07 毫克
- 磷 123.04 毫克
- 钾 567.77 毫克
- 钠 1,798.46 毫克
- 镁 71.44 毫克
- 铁 6.16 毫克
- 锌 3.03 毫克
- 硒 3.57 微克
- 铜 0.38 毫克
- 锰 0.77 毫克